Меню

Красивое тело

Когда кефир действительно полезен для похудения?

Пить кефир для похудения до, после, а то и вместо еды — очень популярная стратегия. Многие люди устраивают на нем разгрузочные дни, пьют его вместо основных приемов пищи, или каким-либо другим способом заменяют им все, что только можно. Сам по себе кефир полезен, он содержит пребиотики, является источником молочного белка (его там немного, всего 3 г на 100 мл) и обладает приятным освежающим вкусом. Почему же тогда кефирная диета стала именем нарицательным для действий, которые не слишком-то и полезны для здоровья, и неизбежно потом ведут к возврату веса?

О пользе кефира

Чем хорош кефир как компонент здорового питания? Он решает наши проблемы с пищеварением. Так уж повелось, что современный рацион беден клетчаткой, пребиотиками и другими полезными веществами. Он почти не содержит «пищи» для полезных бактерий, живущих в нашем кишечнике. А если учесть тот факт, что мы еще и постоянно отказываемся от приемов пищи, и заменяем их какими-то невнятными перекусами, наше пищеварение со временем нарушается. Стакан кефира, конечно, не излечит вас от заболеваний, но поможет избавиться от запора, улучшит пищеварение и оздоровит кишечную флору.

  • Факт наличия здоровой флоры очень важен для похудения. Большинство диет требует от нас употребления большого количества овощей и фруктов, а их переваривание и усвоение в условиях, когда кишечник работает не очень — дело болезненное и проблемное. Так что кефир действительно может помочь в улучшении переносимости диеты.
  • Напиток обладает мягким слабительным и мочегонным эффектами. Это способствует уменьшению веса. Кроме того, кефир помогает избавиться от чувства голода, если употреблять его до еды или перед сном, и добавлять в него клетчатку, льняные семечки или другие подобные продукты.
  • Помимо всего прочего, употребление кефира в пищу связывают с улучшением иммунитета, более активной сопротивляемостью организма различным инфекциям и хорошим самочувствием. Многочисленные источники советуют пить его в жару, чтобы не нарушался водно-солевой баланс.
  • Кисломолочный продукт активно используется в питании детей, беременных и лиц старшего возраста.
  • Общая рекомендация — приобретать кефир не менее 1% жирности, так как с ним лучше усваивается кальций. Однако для похудения часто берется обезжиренный кефир или так называемый кефир для окрошки. Он сделан на основе обезжиренного молока, но содержит все необходимые нам пребиотики.
  • Свежий кефир рекомендуется как народное средство с послабляющим эффектом, а вот старый — как «закрепляющее».

А еще кефир помогает сэкономить. Покупая продукцию местных молокозаводов, мы можем существенно снизить стоимость продуктовой корзины.

Противопоказаниями к употреблению кефира могут быть непереносимость лактозы, заболевания почек и ЖКТ, а также режим ограничения питья, назначаемый некоторым больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Гречка с кефиром

Есть несколько вариантов этого рецепта:

разгрузочный день — в день стакан гречки и литр кефира наименьшей возможной жирности. Никакой соли, никакого сахара или подсластителя и других каких-то подобных элементов в питании. В общем, строгость как она есть. За день сливается около литра воды. Сколько сжигается жира? Зависит от веса человека, возможностей его метаболизма, того, как часто он сидит на диетах, как употребляет или не употребляет чистую воду и соль пищевую в обычной жизни… Но нужно понимать, что один разгрузочный день не решит проблему существенного лишнего веса, и не может считаться хорошим вариантом для тех, кто стремится сбросить много лишнего веса;

три разгрузочных дня. Меню то же, но результат может и… отличаться не существенно. За счет обессоливания рациона обычно уходит 1-2 кг веса, за счет добавления диуретика — около половины литра, если ранее у человека не было проблем с лишней солью в рационе, и больше, если они были. В общем, три разгрузочных дня — это уже мини-диета, и уже требуется делать выход после такого «злоупотребления возможностями» организма;

диета недельная на гречке и кефире. Правила те же, некоторые источники утверждают, что это очень сытная и полезная диета, но это не так. Белка и жиров на этой диете не хватит даже человеку, весящему 60 кг, а таким, по понятным причинам, не часто нужны строгие диеты. В общем-то, и углеводов на диете маловато, порядка 130-140 г в самом оптимистичном случае. В день ЦНС человека требуется минимум 140 г углеводов, потому чувство «легкой головы» на этой диете обычно бывает нормальным и чуть ли не желаемым результатом.

А есть и более «оптимистичные» диеты с гречкой и кефиром. На них можно добавить к своему рациону, например, целое одно яблоко или даже горсть сухофруктов. Ну, как горсть — штук 7 черносливин вас устроит?

Гречнево-кефирная диета

Гречнево-кефирная диета большинством людей представляется как здоровая. Мы привыкли, что каша — это некий здоровый продукт, который способствует хорошему пищеварению, и помогает нам насытиться. Но гречка без соли и масла — не совсем каша. Как уже говорилось, абсолютно все варианты рациона диеты не являются сбалансированными и не способствуют нормальному функционированию организма. Частое повторение таких опытов с собственным здоровьем сильно способствует падению иммунитета, снижению мышечной массы и тому, что называют «замедлением метаболизма». На языке диетологии это экстремальная степень адаптации к низкокалорийному рациону, которая выражается в том, что организм учится выживать на минимуме калорий, а человек потом долгое время не может сбросить вес ни на какой диете.

Тем, кому важен именно показатель на весах, и ничто другое, стоит помнить, что возврат веса после гречнево-кефирной диеты происходит быстро. Вес «воды» и «содержимого кишечника» составляет от 1, 5 до 3 кг в зависимости от анатомических особенностей, примерно столько и придет сразу через 2-3 суток обычного питания.

Лен (семена льна) с кефиром

Семена льна с кефиром используют по принципу разгрузочного дня, или заменяют ими один прием пищи. Рецепт обладает мягким слабительным эффектом. Семена льна, а точнее — их оболочки, содержат клетчатку, которая способствует очищению кишечника. Клетчатка также отлично «забирает» воду и позволяет жидкости занять больший объем в кишечнике, чем то предусмотрено природой. После употребления клетчатки таким способом, есть хочется меньше, чем после стакана обычного кефира. Таким образом, рецепт способствует соблюдению любой диеты.

Кефир с семечками льна либо делают последним приемом пищи, либо заменяют им один из промежуточных приемов, либо употребляют вместо еды целый день (итого 4 стакана), заменяя им всю еду.

Опять же, стоит понимать, что кефир со льном сами по себе полезны, но вот питание только ими — не самая продуктивная стратегия, так как они не содержат необходимого взрослому человеку количества питательных веществ, и ограничение рациона только ими ведет к известной «триаде» — снижение иммунитета, замедление метаболизма, невозможность потом сбросить вес.

В общем-то, слишком низкокалорийное питание обязательно приводит к срывам, что является потом основной причиной набора веса. Конечно, все мы читаем статьи про то, как после недели на кефире со льном надо постепенно прибавлять калорийность рациона, и начинать есть исключительно здоровую пищу, но происходит обычно обратное. Мы резко прибавляем калорийность и начинаем есть только нездоровую пищу. В итоге, вес набирается огромными темпами, а потом приходит разочарование и в диетах, и в процессе похудения.

Кефир с корицей и имбирем

Рецепт с кефиром, корицей и имбирем отличается тем, что тут массу надо разводить водой. Берут обычно 1,5 л кефира, добавляют туда 1,5 л воды, и добавляют специи — корицу и имбирь, где-то по неполной чайной ложке в молотом виде на всю массу напитка.

С напитком тоже поступают по-разному:

  1. либо пьют по стакану «жиросжигающего коктейля» перед каждым приемом пищи, сбивая, тем самым аппетит и уменьшая калорийность рациона;
  2. либо пьют коктейль вместо завтрака или ужина, уменьшая суточную калорийность за счет того, что стакан кефирного коктейля, в любом случае, будет менее калорийным, чем порция обычной еды.

В общем-то, напиток обладает сильным слабительным и мочегонным эффектом. Он не может привести к обезвоживанию, если не сочетать его с бессолевой диетой. А вот если сочетать, вполне может дать весьма неожиданный результат, вплоть до судорог, если весь «остальной» рацион не содержит соли и способствует диуретическому эффекту.

Не стоит заменять жиросжигающим коктейлем все приемы пищи. В отличие от рецептов с гречкой, этот вариант вообще практически не содержит калорий, потому самочувствие будет отвратительным, чувство голода сильным, а негативные эффекты низкокалорийного рациона — ярко выраженными.

Свекла с кефиром

Рецепты про свеклу с кефиром — все слабительные. За счет действия свеклы работа кефира только облегчается, и многие используют эти рецепты как замену препаратам из аптеки. Обычно берут 1 среднюю свеклу, трут на терке и смешивают со стаканом кефира в смузи. Иногда из свеклы выжимают сок и смешивают с кефиром.

А иногда рецепт принимает вид снадобья для разгрузочного дня — 1, 5 л кефира и 4 вареные или сырые свеклы, либо свеклу смешивают с капустой и морковью в салат.

Кефир с перцем

Кефир с перцем считается, что сжигает жир. На самом деле, он просто более приятен на вкус, чем простой кефир без ничего, и отлично перебивает аппетит. Можно пить это снадобье перед едой, или вместо нее, но обычно на этом устраивают разгрузочные дни. Стоит понимать, что чем строже меню, тем больше вероятность того, что потом вы не сможете контролировать свое чувство голода совсем, и столкнетесь с перееданием и возвратом веса.

Кефир с отрубями

Кефир с отрубями насыщает лучше, чем просто кефир без отрубей, но содержит почти столько же калорий, так как на одну порцию берется стакан кефира и всего чайная ложка порошковых отрубей. Состав пьется вместо завтрака или ужина, либо в качестве замены одного перекуса в течение дня. Некоторые устраивают на этом и разгрузочные дни. Тут надо следить, чтобы ненароком не съесть более 25 г клетчатки, так как это может привести к сильной диарее.

Кефир с огурцом

Кефир с огурцом или кефирная окрошка для похудения — еще один рецепт для проведения разгрузочных дней. На день берется килограмм огурцов и 1,5 л кефира. Можно натереть огурец в кефир и сделать подобие окрошки, обычно этот продукт рекомендуют еще и посыпать зеленью, чтобы он был вкуснее.

Разгрузочные дни на «окрошке» из огурца и кефира рекомендуют проводить летом в жару, так они легче переносятся. По сути, они голодные и не сбалансированные, но их очень часто применяют на практике.

Есть и вариант кефирно-огуречной диеты, когда на каждый день добавляют 400 г куриной грудки, в отварном виде без соли. Курицу можно тоже покрошить в кефир или есть так, если это более сытный и приемлемый для вас вариант. В любом случае, в рационе этой диеты почти нет углеводов, потому сбалансированной она считаться не может, и применение ее больше 1 недели не оправданно ничем.

Сельдерей с кефиром

Сельдерей, а также укроп и петрушка с кефиром — это еще один рецепт зеленого смузи для похудения. На стакан кефира берут 200 г зелени, затем смешивают с кефиром миксером, и полученный напиток выпивают. Пить надо в общей сложности не более 2 л кефира с зеленью в день. Относительно продолжительности диеты мнения тоже разделились. Одни сидят на ней не более 2 недель, другие — не более 2 дней, в общем, кто сколько выдержит. Риски типичны — слишком сильный слабительный и мочегонный эффекты приводят к обезвоживанию, и могут нарушить усвоение витаминов и даже прописанных врачами лекарств.

Какой кефир для похудения полезней?

Для похудения считается наиболее полезным «живой» кефир, то есть продукт с коротким сроком годности от местных молокозаводов. В остальном, лучше выбирать не самый обезжиренный кефир, так как молочный жир в ограниченном количестве полезен для здоровья.

В общем, кефирные диеты полезными не являются и пользуются популярностью только по одной причине — они быстро вызывают уменьшение веса на весах и придают худеющему оптимизма и уверенности в успешном завершении мероприятия.

Про кефир для похудения вам рассказала Анна Тарская (тренер кроссфита)

Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты