Нажмите для открытия всех рубрикМеню

Как правильно приготовить овес для похудения: 4 рецепта

Содержание:

Считается, что овес для похудения помогает. Большинство источников расскажут нам, как отвар этого злака нормализует обмен веществ и насколько просто и легко худеть с отваром. Но ведь сбрасывают люди как-то и без него, так в чем же смысл? Все очень просто, сам овес или какие-то напитки и блюда из него на похудение не влияют. Но отвар полезен для здоровья и помогает контролировать аппетит. Кроме того, применение народных рецептов работает на сугубо психологическом уровне. Так стоит ли принимать овес в форме отваров и настоев с киселями, или можно просто обойтись овсянкой и подсчетом калорий?

Наука об овсе для похудения

В настоящее время результатов научных исследований, которые бы доказывали, что овес в том или ином виде сжигает жир, опубликовано не было. Это и не удивительно, ведь ни один из пищевых продуктов вызывать липолиз не способен. Мы худеем, когда:

  • употребляем меньше калорий с пищей, чем тратим в течение дня на физическую активность,
  • увеличиваем физическую активность так, чтобы при заданной калорийности питания получался дефицит.

Овес, как и другая пища, содержит калории. Он дает нам энергию углеводов, растительный белок, клетчатку и витамины группы В, преимущественно. Он богат и минералами тоже. Все это здорово, но к сжиганию жира имеет очень косвенное отношение.

Можно ли есть овес на диете

Новейшие источники утверждают, что углеводы — чуть ли не главное зло в любой диете и они должны быть исключены как можно раньше, если цель — сжигание жира. Между тем, источники медицинские напоминают, что нашей центральной нервной системе необходимо 140 г углеводов просто для поддержания нормального функционирования. Если мы едим меньше, возможны проблемы с работой мозга. А это уже чревато «заторможенностью» и медлительностью, их многие люди лечат стимуляторами.

На самом деле, чашка овсянки или даже отварного натурального овса, киселя или отвара из него еще никому не помешала сбросить вес. Сложные углеводы, которые содержит этот злак необходимы для нормального функционирования нервной и гормональной систем человека. Если их исключить, можно получить массу проблем, в том числе и пресловутое замедление метаболизма. Тогда сам организм будет сопротивляться любым попыткам сбросить вес. И человек, как бы строго он не придерживался диеты, не сможет похудеть быстро и легко.

Овес является хорошим и выгодным продуктом для любой диеты, направленной на снижение веса, т.к. он:

  1. содержит много клетчатки. В этом смысле натуральные зерна овса намного лучше, чем различные лущеные и другие обработанные варианты. Клетчатка помогает нам меньше чувствовать голод, дает ощущение сытости и способствует тому, что мы нормально соблюдаем диету с дефицитом калорий. Продукты, богатые клетчаткой, как бы «собирают» воду в себя и тем самым позволяют создать пищевой комок большего объема с меньшей калорийностью. Диетологи рекомендуют варить зерна овса или готовить каши из овса крупной резки;
  2. является источником витаминов группы Б. Они необходимы для нормальной сократительной активности сердца, силы мышц и хорошего восстановления после физических нагрузок. Кроме того, все витамины группы Б способствуют нормальной работе нервной системы, что важно на любой диете, так как дефицит калорий вкупе со сменой привычного стиля питания все же перегружают ЦНС. Многие испытывающие дефицит витаминов группы В сталкиваются с бессонницей, которая влечет за собой изменение секреции лептина и грелина, что может провоцировать настоящие приступы голода;
  3. позволяет получить бета-гликаны, которые научные источники связывают с профилактикой онкологических заболеваний.

В общем, овсянка — удобная штука на любой диете. Ее можно приготовить соленой и сладкой, с различными добавками и без таковых. Но есть и специализированные рецепты.

Отвар овса для похудения

  • Заявленная эффективность.

Про отвар пишут, что он способствует сжиганию жира. Правда ли это? Смотря как понимать данную расхожую фразу. Овсяной отвар используют для защиты печени от негативного влияния слишком жирной, углеводистой пищи, а также алкогольных «возлияний». Отвар рекомендуют детям при гепатите, а также взрослым на весь восстановительный период после любого пищевого отравления.

Официальные медицинские источники упоминают его и применительно к питанию во время острого периода гепатита и в восстановительный период для людей всех возрастов. Из этого отдельные люди делают далеко идущий вывод относительно того, что с овсяным отваром человек не просто оздоравливает печень, но и создает в ней условия для липолиза. Конечно же, важно, чтобы все органы были здоровыми, но гепатопротекторы сами по себе на процесс сжигания жира не влияют. И их прием не может считаться необходимостью для снижающих вес, если к приему непосредственно нет других показаний.

  • Реальная эффективность.

Отвар действительно помогает печени. Как пищевой продукт он содержит некоторое количество растворимой клетчатки, витаминов и минералов. И за счет своего объема и текстуры способствует наполнению желудка и позволяет избавиться от приступов голода. Однако его питье не может заменить сбалансированного рациона и не должно применяться в качестве замещения одного из приемов пищи.

Если пить отвар вместо ужина и придерживаться «классического» рациона, в котором иногда не хватает белка, есть высокий риск остаться с дефицитом белка в долгосрочной перспективе, и потерять вес преимущественно за счет мышечных тканей, а не за счет жировых отложений.

Как готовить отвар овса для похудения

Берут стакан овса (его продают на рынке или в супермаркетах, в отделах здорового питания), заливают 5 л воды и варят на водяной бане в течение 40 минут. Отдельные рецепты содержат другие пропорции — 3 л на стакан или 4 л на стакан, либо 3-4 столовые ложки на литр. Готовый отвар процеживают и хранят в стеклянной банке в холодильнике. Его принимают по стакану до каждого приема пищи по одной версии, и по половине стакана по другой.

Есть ли какая-то разница между этими описаниями и способами применения? Очевидно, что если пьешь отвар овса для похудения и цель в том, чтобы наполнить желудок, больший объем жидкости лучше. Кроме того, отвар безвреден и его употребление не может привести к каким-то негативным последствиям, поэтому стоит принимать его так, как вам удобно.

Овсяный кисель для похудения

Приготовление овсяного киселя — достаточно долгий процесс. Есть несколько рецептов:

  1. взять готовый овсяный отвар и поварить его на водяной бане час, добавив столовую ложку картофельного или тапиокового крахмала. Затем добавить ложку закваски для киселя или кваса и оставить на ночь в кухне;
  2. сварить резаный овес в кашу и добавить в него в качестве закваски продукт Velle c пребиотиками или ложку йогурта. Оставить на 12 часов в кухне, далее положить в холодильник

Овсяный кисель обладает несколько иными свойствами, нежели отвар. Он содержит пребиотики. Они помогают оздоровить микрофлору кишечника и способствуют его нормальному функционированию. Насколько это важно для тех, кто придерживается диеты со сниженной калорийностью? Очень важно, так как в такой диете априори меньше полезных веществ чем в обычном нормальном рационе. Человек, питание которого является низкокалорийным, должен обеспечить нормальную работу кишечной флоры для полного усвоения всех питательных веществ.

Кроме того, кисель является источником питательных веществ. Он содержит углеводы и немного растительного белка. По сути он может заменить в рационе человека кашу или какой-то легкий суп.

Кисель пьют по 150 мл перед каждым приемом пищи, либо заменяют им один из приемов пищи. Второй вариант менее предпочтителен, необходимо смотреть, каким образом составлен рацион и чего в нем не хватает.

Но с этим продуктом надо быть осторожней. Многие утверждают, что кисель можно пить без ограничений, но это не так. Он содержит калории и достаточно сопоставимые с нормальной едой. Потому его надо записывать в свой счетчик калорий наряду с другой пищей.

Овсяные диеты

Овсяные диеты обычно делятся на моно и смешанные. Среди моно самая популярная простейшая — стакан овса запарить с вечера кипятком и оставить в термосе. Это количество каши нужно просто разделить на 4-6 приемов пищи и съесть в течение дня.

Питаться таким образом следует неделю или две. Поклонники способа утверждают, что таким образом можно сбросить до 10 кг в неделю. В основном, убыль веса будет обеспечена «уходом» воды и мышц. От таких диет замедляется метаболизм. И в перспективе очень просто набрать вес после завершения такой диеты.

  • Овсяная смешанная диета

Эта диета также известна под названием «яблочно-творожно-овсяная». В день разрешается 200 г творога, 3 порции овсяной каши и 3-4 яблока. Причем это одинаковое количество еды надо есть всем — мужчинам, женщинам, имеющим лишний вес и не имеющим его. Это то и плохо в данной диете. Основным постулатом диетологии является правило о том, что люди должны получать питание той калорийности, которая позволит им обеспечивать дефицит энергии и не будет приводить к слишком серьезному недостатку питательных веществ. Если дефицит составляет более 400-500 ккал в сутки, обмен веществ сильно замедляется. И пусть на этой диете присутствует животный белок из творога, его будет явно недостаточно для взрослого здорового человека. В принципе, можно придерживаться и этой диеты тоже, если образ жизни сидячий, вес совсем маленький и сбросить нужно немного. Но тем, кто регулярно тренируется или имеет чуть больший вес тела она явно не подойдет. Кроме того, овсяно-яблочно-творожная диета не содержит достаточного количества ненасыщенных жиров и не может быть расценена как полезная для сердца.

Любые диеты, основанные не на индивидуальном подсчете калорий и размера порций должны применяться не чаще, чем 1 раз в 2-3 месяца под строгим контролем. Если после такой диеты наступает неконтролируемое переедание, следует отменить их все, как бы не расхваливали основной продукт рациона. В принципе, монодиета не считается самостоятельным методом контроля за калорийностью рациона и потому должна применяться строго ограниченно.

Отруби овса для похудения

Овсяные отруби стали популярными с распространением диеты Дюкана. Ее автор считает, что овсяные отруби — лучший вариант для всех, кто мечтает избавиться от лишнего веса на белковой диете. Действительно, продукт не слишком увеличивает углеводную нагрузку и не способствует повышению гликемического индекса. Отруби снижают аппетит и помогают пищеварению.

Иногда их вместе с кефиром советуют принимать вместо одного из приемов пищи. Отруби способствуют и тут очищению кишечника. Однако просто есть отруби и оставаться с той же калорийностью, которая не давала вам снижать свой вес — не слишком взвешенное решение. Отруби помогут перенести дефицит калорий, но вот заменить его позитивное влияние на организм они не способны. По большому счету, отруби овсяные — отличный помощник любой диете, но не ее замена.

Стоит избегать стратегий, при которых отрубями с кефиром просто заменяется один из приемов пищи. Они ведут к тому, что рацион становится несбалансированным, и диета приносит скорее вред, чем пользу.

Используя диеты с отрубями для похудения, следует контролировать количество «главного» продукта. Нашему организму необходимо не более 25-30 г клетчатки в сутки и этого количества достаточно. От превышения дозировки ничего, кроме расстройства ЖКТ обычно не бывает, потому стоит относиться к своему здоровью внимательно и избегать подобных стратегий.

В целом, овес — прекрасный злак для всех, кто хочет похудеть и следит за своим здоровьем. Отдавайте предпочтение цельному зерну или резаному овсу, и это поможет вам контролировать количество сахара в рационе. Готовые каши с его добавлением следует расценивать как лакомство, а не как простой здоровый продукт.

Про овес для похудения вам рассказала Анна Тарская (тренер кроссфита)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2015 Женский журнал «Modishlady.ru»
Наверх